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蜂蜜廠家的蜂蜜質量的真假對于消費者來說是非常重要的

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蜂蜜廠家的蜂蜜質量的真假對于消費者來說是非常重要的

發布日期:2017-11-16 作者:華明達 點擊:

很多人買東西的時候主要還是看重產品的真實性,消費者的注意力往往都 集中在這點上,其實這是做為蜂蜜的起碼底限,就象娶個媳婦是女的一樣,有些蜂蜜廠家拼命炒作蜂蜜保真等其他宣傳方式吸引眼球,其實這是蜂蜜廠家轉移重點的行為,蜂蜜保真是蜂蜜品質的基本要素。


僅僅滿足保真,離好蜂蜜的標準還相差甚遠。一天取一次的水蜜是真蜜,但是沒有營養,濃縮蜜也是真蜜,但營養稍微有所降低,成熟蜜是非常好的蜜,但是現在的產量少之又少。


天然成熟(比保真都重要)。蜂蜜成熟與否,是影響蜂蜜品質的極其重要的因素,一滴蜂蜜剛從花朵上采回來時,它的營養成分含量很低,幾乎不含有蜜蜂分泌的營養活性成分,要經過蜜蜂長時間,多次反復的吞吐,添加活性分泌物釀造,蜂蜜中才含有越來越多的蜜蜂的活性分泌物,同時在這些蜜蜂的活性酶催化作用下,來自花朵中的成分才能反應轉化成對人體更有用的營養成分。


也就是說蜂蜜釀造成熟了,這才是真正的營養活性的好蜂蜜。但是蜂蜜釀造到成熟的過程費時很長,嚴重影響蜂蜜的產量。因此市面上蜂蜜廠家擁有的成熟蜜是極少的,多數人都是頻繁取蜜提高產量,這種沒經蜜蜂充分釀造的低成熟蜜的產量非常高,低成本高利潤,經濃縮機濃縮加工后,也能看上去很粘稠。


成熟蜂蜜的質量和非成熟蜜的價值肯定是不同的,現在很多的高檔的蜂蜜使用的都是成熟蜜,而價格同樣的是隨之上升,這樣就會出現很多蜂蜜的價格是天壤之別。成熟蜜的各項屬性的數值都是比較穩定的,而且還可以長時間的保存,但是對于未成熟的水蜜的各屬性的數值來說肯定是比較低的,而且這種蜂蜜還容易發酵,這就是為什么夏天這種炎熱的天氣中,很多蜂蜜廠家生產的蜂蜜都出現了脹瓶的情況。


如果不恰當保存也是會對蜂蜜產生影響的。在蜂蜜廠家中對于蜂蜜的保存方法是將蜂產品放在低溫避光處、干燥、清潔、通風的地方,尤其是不能和有刺激性異味的物品放在一起,不然會對蜂蜜的質量產生影響。過氧化氫受到熱和光照會發生分解,這會使蜂蜜的抗微生物活性降低。因此,為了保持蜂蜜的抗微生物活性,應當把蜂蜜放在避光的地方。


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