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蜂蜜加工廠家細致的蜂蜜加工流程

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蜂蜜加工廠家細致的蜂蜜加工流程

發布日期:2017-11-08 作者:華明達 點擊:

很多產品在生產的時候,對材料來講都是需要加工的,而這些加工都是非常重要的。蜂蜜的生產同樣是這樣,在蜂產品的生產中蜂蜜加工廠家需要先對蜂蜜進行加工,尤其是蜂蜜原料,蜂蜜原料中含有很多雜質,這些雜質中有蜜蜂尸體和殘肢以及蜂巢等物質。而這些都是需要在蜂蜜加工廠家進行加工過濾的。

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蜂蜜的加工過濾是一個比較基礎的加工步驟,那么我們平時的蜂蜜加工都是怎么做的呢?接下來我們就談談正常的蜂蜜加工廠的大致加工流程。濃縮技術在瞬間加熱器、單效蒸發器和分離器內停留的時間更短,可有效地防止蜂蜜中芳香物質的揮發損失,酶值降低,抗菌能力下降。投入使用后優點明顯效果顯著,不僅加工量大,節約能源且自動化程度高,而且對蜂蜜的風味影響較小,加工后的蜂蜜質量也有明顯提高。蜂蜜加工廠家的部分生產加工設備


加工前先粗濾再精濾,通過加熱或稀釋降低其黏度提高濾速,同時又要保證其熱敏成分達到最大變化的極限,在55~60℃下加熱原料蜜25~30分鐘,加熱時需要經常攪拌,使蜂蜜整體受熱比較均勻逐步融化,防止糊化產生膠狀結塊;攪拌使蜂蜜溫度降至40℃左右時, 多道過濾蜂蜜,以除去雜質和少量較大顆粒晶體。應盡量在密封裝置中采用機械加壓過濾,以縮短加熱時間,減輕風味和營養的損失,現在很多蜂蜜加工廠家都是這樣加工蜂蜜的。


由于蜂蜜的濃度較高,十分枯稠,所起泡沫既小又難破碎,物料濃度越高,情況就會越嚴重,所以分離器除有防沫帽外,在進料口處又加入擋沫板,可有效地進一步來防止分離器內蜂蜜出現起沫情況。實踐中還發現,蒸發器的進料溫度低時,進入分離器的蜂蜜起沫特別嚴重,控制比較困難,而且無法進行正常加工。當溫度升高到合適的程度時,加工會非常順利,起沫現象也很少發生。所以蜂蜜在進入蒸發器前要加熱到一定溫度。


對于蜂蜜加工廠家的蜂蜜加工的技術,在高溫過濾時經過高溫的時間越短越好,因為長時間的高溫容易破壞蜂蜜的酶值、抗菌能力、羥甲基糖醛含量、維生素等物質的數值,對于蜂蜜的價值也會造成影響,所以在蜂蜜加工時要特別注意加工過程中對蜂蜜產生的影響。


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